Blech-Käsekuchen (Hilde Spezial)

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Zutaten	Menge	Einheit	Bezeichnung

Boden:	250	gr.	Rama
	2	Stck.	Eier
	400	gr.	Mehl
	200	gr.	Zucker
	2	Pk.	Vanillinzucker
	2	TL	Backpulver

Belag:	2	Pfd.	Quark
	400	gr.	Zucker
	1	ltr.	Milch (JA, WIRKLICH 1 LITER !)
	2	Pk.	Vanillepudding
	1	Ts.	Salatöl
	2	Stck.	Eier
	1	St.	Zitronenschale

Arbeitsgeräte: Handmixer, tiefes Backblech

Boden:

Aus den Zutaten für den Boden Eier, Rama und Zucker und V-Zucker schaumig schlagen, Mehl mit Backpulver mischen und darübersieben. Gut verkneten und ein gefettetes, TIEFES Backblech mit dem Teig auslegen.

Ofen vorheizen!

Belag:

Quark und Zucker zu einer glatten Masse rühren (Zucker soll sich auflösen, evtl. etwas stehen lassen). Dann die Eier unterrühren und mit der Milch vermischen. Anschließend den Pudding trocken dazu. Zuletzt das Salatoel und Zitrone (ich verwende Zitronensaft anstelle der Schale).

Der Belag muß ganz flüssig sein (deshalb TIEFES Backblech verwenden !!)

Am Besten schiebt man zuerst das Blech mit dem Boden halb in den Herd und füllt anschließend erst den Belag auf den Boden, denn das Blech wird sehr voll und die Gefahr des Verschüttens ist groß!

Backzeit: ca. 60 Minuten bei 180 Grad