Schmand-Mandarinen-Kuchen

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Zutaten	Menge	Einheit	Bezeichnung

Teig:	75	gr.	Butter
	1	Stck.	Ei
	150	gr.	Mehl
	75	gr.	Zucker
	1	TL	Backpulver

Belag:	3	Dosen	Mandarinen (kleine Dosen)
	0,5	Ltr.	Milch
	200	gr.	Zucker
	2	Pckg.	Vanillepudding
	600	ml	Schmand (= 3 Becher)
	1	Pckg.	Tortenguss
	30	gr.	gehobelte Mandelplättchen

Arbeitsgeräte: Handmixer, Springform 26cm

Teig:

Mandarinen abtropfen lassen, Saft auffangen.
Butter schaumig ruehren, dann Ei und Zucker dazu. Mehl und Backpulver mischen und daruebersieben. Springform (26cm) einfetten und Teig in die Springform druecken. Am Rand ca. 2-3 Finger breit hochziehen. Jetzt Backofen auf 175 Grad einschalten (zum vorheizen).

Belag:

3/8 Liter Milch und Zucker aufkochen. Puddingpulver mit der restlichen Milch glattruehren und in die kochende Milch einruehren. Schmand untermischen und sofort auf den Teig geben. Mandarinen darauf verteilen und bei 175 Grad ca. 75 Minuten backen. In der Form auskuehlen lassen. Tortenguss bereiten (mit dem Mandarinensaft) auf dem Kuchen verteilen und die Mandelplaettchen darueberstreuen. Wenn der Guss fest ist kann angeschnitten werden.