| 1 |
Die beiden Kuvertüresorten in eine Schüssel geben und im Wasserbad schmelzen |
| 2 |
Die Sahne und den Alkohol mischen und erhitzen (nicht kochen) |
| 3 |
Butter und Palmin anschließend in die heiße Sahne geben und darin auflösen |
| 4 |
Die geschmolzene Schokolade mit der Sahnemasse vermengen und gut mischen. Es muß eine
homogene Masse entstehen. |
| 5 |
Diese Masse in ein mit Frischhaltefolie ausgelegtes Backblech giesen und mit
Frischhaltefolie abdecken. Erkalten lassen (24 Stunden). Die Masse muß danach
schnittfest sein. |
| 6 |
Gleichmäßige Rechtecke schneiden und diese zwischen den Handballen zu Kugeln rollen. |
| 7 |
Tauchkuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Kugeln mit der Pralinengabel tauchen |
| 8 |
In einem mit Zucker gefüllten Backblech absetzen oder auf dem Rollgitter "igeln". |
